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博山聚乐村食品有限责任公司2016年08月09日

    聚乐村始创于 1919 年。聚乐村创制的“四四席”是博山乃至鲁中地区代表博山菜体系和宴席格局的主题宴席。

  

  2009 年,聚乐村以弘扬中国饮食文化、保护与传承地域传统文化、推进饮食文化产业发展为宗旨,创办了山东省第一家饮食文化博物馆,博物馆占地面积 14000 平方米,建筑面积 5800平方米,馆藏藏品 7000 余件 / 套。主要以古代饮食器皿及文物为主要陈列,分为史前时期、夏商周时期、春秋战国至秦汉时期、三国两晋南北朝、唐宋元明清时期、清末至民国时期、新中国成立至今七个部分。较为全面地展示了各个历史时期饮食在政治、经济、文化、社会生活等方面的发展状况,着重展现了中国饮食文化史上四次大交流、大融合、大发展局面的形成,体现了中国饮食“以味为核心,以养为目的”的宗旨。

  

  2006 年,“聚乐村”被国家商务部认定为首批“中华老字号”、被山东省政府命名为首批“山东老字号”。2007 年,“聚乐村四四席”被列入淄博市市级非物质文化遗产名录。2011 年,“聚乐村四四席”被山东省旅游局评为“到山东不得不吃的 100 种美食”主题宴,聚乐村饭庄被山东省旅游局评定为鲁菜四大发源地之一,授予“鲁菜馆”称号。2013 年,聚乐村“四四席”被列入山东省省级非物质文化遗产名录。聚乐村被山东省烹饪协会评定为淄博市第一家“中华鲁菜馆”。被中国饭店协会同时评定为“中国餐饮名店”和“国家级绿色餐饮企业”。2015 年,聚乐村饮食文化博物馆被山东省文物局认定为山东省非国有博物馆。2015 年,聚乐村被中国食文化研究会同时授予“中国饮食文化示范基地”“中国食文化鲁菜研发基地”。


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