淄博市饭店烹饪协会

热线电话:0533-2180888-2966
清梅居2016年08月09日

  清梅居集团是集食品生产、餐饮管理、商贸流通、旅游美业、生态农业于一体的综合性企业。下属企业有清梅居食品有限责任公司、清梅居餐饮管理有限公司(下辖清梅居饭庄、清梅居食府、回民饭店、清梅居涮香楼、清梅居宴宾楼五家酒店)、清梅居商贸公司、清梅居旅行社有限公司、桌上美食农产品有限公司、淄博清梅居板栗种植专业合作社等。集团现有固定资产5000 余万元,员工 320 人,年营业额 5000 余万元。

  

  清梅居始于 1936 年,创始人王万起祖辈世代操持厨业,王万起自幼随清宫御厨的祖父王道轮帮厨学就了一身精湛厨艺。在西冶街创立了以经营牛羊肉为主的清真熟食店,并立字号“清梅居”。清梅居历经抗日战争、解放战争、公私合营、改革开放等多个历史时期。1998 年博山商业服务公司改制,恢复清梅居老字号。2014 年由山东淄博清梅居食品有限责任公司,偕山东清梅居餐饮管理有限公司、淄博清梅居商贸有限公司、淄博清梅居旅行社有限公司注册成立了清梅居集团。

  

  清梅居创立伊始便秉承“做人风骨若梅、立业清清正正”的创业理念,融合京菜、沪菜、博山菜的特点,制作出了香酥牛肉干、酱牛肉等颇受南来北往游客青睐的产品。香酥牛肉干、酱牛肉分别荣获“中华名小吃”,芝麻牛肉、牛肉蒸饺、羊肉蒸饺被评为齐鲁名吃,芝麻牛肉被评为美食山东特色家常菜,油黄山鸡蛋被认定为“山东名小吃”。清梅居被国家首批认定为“中华老字号”,“清梅居”商标被山东省工商局认定为“山东省著名商标”。


合作伙伴: 中国饭店协会|中国餐饮行业协会|中国烹饪协会 |餐饮界|知味斋|中国营养师协会|淄博美食网|山东省烹饪协会

电话:0533-218088-2966传真:0533-2180888-2900地址:山东省淄博市张店区金晶大道路177号

版权所有:淄博市饭店烹饪协会 鲁ICP备11011409号-1邮箱:zbfdxh@sohu.com

扫一扫,关注协会微信平台