淄博市饭店烹饪协会

　　江南人家餐饮酒店共有：江南人家酒店、巷府博山老味道、江南人家蘑菇行、小炉酱烤鱼等9 家自主运营品牌酒店，酒店分布在博山、张店、沂源、青州等地，现有职工 350 余人。江南人家餐饮连锁酒店先后被评为“博山餐饮名店”，“年度优秀企业”等荣誉称号。

　　江南人家餐饮连锁酒店，坚持走品牌化发展道路，江南人家的招牌逐渐在博山打响，并吸引了众多外地顾客前来品鉴。随着酒店的发展和消费需求的增加，在白虎山和中心路开设了分店，为江南人家品牌走出博山奠定了坚实的基础。

　　2008 年在青龙山开设了江南人家蘑菇行，以各类蘑菇作为主要实材，结合外地烹饪方法，坚持做自己的风味和特色。由于消费者越来越重视养生和餐饮的营养，蘑菇行一经开业顾客便络绎不绝，推出的：“炭烤深海金枪鱼”、“辣糊萝卜汤”、“风干排骨”、“砂锅野生甲鱼”等新派博山菜，深受消费者欢迎。酒店以博山老味道为文化底蕴，以大众消费为目标，以连锁发展为方向，逐步走上了以“婚宴”、“百岁宴”、年夜喜庆宴为主的江南人家新型发展模式。